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Prix

de 11.20 à 40.00 €

Sa croûte est grisâtre, sa pâte est ivoire avec quelques ouvertures dans lesquelles se développe le penicillium roqueforti (moisissure du roquefort faite à partir de pain de seigle).
Son goût est fondant en bouche, présent sur la longueur et salé.
Pour les amateurs de bleu, vous vous ferez plaisir à le manger sur la pointe d'un couteau, accompagné d'un verre de vin.

Il est également très appréciable en raclette 

Affinage : 5 à 6 semaines à 10°

Texture : crémeuse à fondante

Dégustation : fromage de plateau qui s’utilise en préparations culinaires mais aussi en raclette